Елена Щипкова и Игорь Дмитриев (lenorlux) wrote,
Елена Щипкова и Игорь Дмитриев
lenorlux

Category:

Как мы солим рыбу. Делюсь рецептом

Я очень люблю соленую рыбу, а мой кошелек почему-то сильно огорчается, когда видит цены в магазине. А тут внезапно повезло, поймали свежую форель по акции и не смогли отказать себе в маленьком удовольствии.

Раньше мы часто сами солили рыбу, вот и решили вспомнить как это делается, а заодно и вам рассказать, вдруг кому-то пригодится.

1. Разделываем потрошеную рыбную тушку. Избавляется от головы, хребта, хвоста и плавников. Рыба подойдет любая - форель, кета, горбуша и т.д.


2. Смешиваем в мисочке 2 части соли и 1 часть сахара. Соль лучше брать крупную.


3. Тщательно натираем каждый кусок смесью соли и сахара с двух сторон и укладываем в посуду для засолки.


4. Уложенные куски посыпаем душистым перцем и лавровым листом.


5. Накрываем посуду крышкой, фольгой или чем-то еще и оставляем при комнатной температуре примерно на 2 часа.

6. Через 2 часа ставим рыбу в холодильник на сутки.

7. Готовую рыбу очищаем от избыточной соли, нарезаем ломтиками и едим))



Если рыбы много, то куски смазываем слегка растительным маслом, заворачиваем в пергамент и убираем в холодильник.

Если рыбу засаливать вечером, то утром к завтраку у вас уже будет малосольная рыбка, это не менее вкусно, чем соленая, поверьте!




Наша группа в Facebook
Наша группа ВКонтакте
Наш Instagram
Наш You Tube
Наш Дзен
Наш Видео Дзен
Наш блог на канале "Моя Планета"
Tags: кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

promo lenorlux december 3, 2015 16:01 115
Buy for 20 tokens
Shutterstock считается у фотографов самым основным фотобанком, дающим максимальный доход ( бывают , конечно, и исключения), а поэтому начну именно с него. Для того, что бы заработать свой первый стоковый доллар нужно пройти три этапа: 1. Регистрация. Для этого открываете ссылку на главную…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 19 comments